【名古屋市瑞穂区】生菓子販売日は必見！「correct」の本場フランス菓子をいただくチャンスは月に数回だけ。各地のマルシェでも大人気のお店です。

名古屋市瑞穂区八勝通、市営地下鉄名城線瑞穂運動場東1番出口から徒歩1分の場所にある「correct」は、店舗営業と各地のマルシェでフランス菓子を販売されているお店です。駐車場は店舗前に4台分あります。店内には限定販売日のみに販売される生菓子、パン、お惣菜、通常も販売されている焼き菓子などが並びます。伺った日は限定販売日だったため、多くのお客様が来店されていました。テイクアウトがメインですが、店舗奥にカフェスペースがあります。月数回のみ販売される生菓子は必見！　日本のケーキ屋さんではあまり見られないような本場フランスの生菓子など、美しいケーキ類がショーケースの中に並びます。こちらの「ミルクチョコレートのフラン」は、多くのフランスの洋菓子店で見られる生菓子だそうです。「トロぺジェンヌ」は、サントロペ発祥の生菓子で、あのフランスの大女優ブリジット・バルドーのお気に入りのお菓子だったそうです。こちらのお菓子をイートインスペースにていただきました。丸いブリオッシュにクリームがサンドされているシンプルなお菓子です。ブリオッシュの中にたっぷりと入っている甘さ控えめのクリームとブリオッシュの甘み、トッピングされているあられ糖との甘さのバランスが絶妙！　コーヒーと共に美味しくいただきました。生菓子の他にもパン類も限定日のみに販売されています。伺った際も常連のお客様が全粒粉のパンやブリオッシュなど沢山のパンを購入されていました。ファンのお客様にとって、限定販売日は待ち遠しいものですよね。お惣菜類も限定販売日のみのメニューになります。通常販売されている焼き菓子の中にも、日本の洋菓子店などでメジャーなお菓子の他に本場フランスで一般的に販売されている焼き菓子なども並んでいました。

オーナー様の本場フランスで多く食されているお菓子を紹介したいというお気持ちからです。「ナヴェット」はマルセイユ地方のお菓子で、マルセイユの漁港に浮かぶ小舟がモチーフだそうです。その他フランスの洋菓子店でパティシエをされていた当時のお話、渡仏することになったきっかけ、フランス菓子の由来など、とても興味深いお話をオーナーの小嶋様より伺うことができました。お忙しい中快く取材へのご協力をいただきまして、ありがとうございました。