【名古屋市千種区】幅広きしめんに濃厚卵をからめて食べる！「星が丘製麺所」のかまたま風きしめん

名古屋市千種区にあるきしめん店「星が丘製麺所」。名古屋独自の食文化であるきしめんをもっと若い人にも楽しんでもらおうというコンセプトでオープンした「おしゃれきしめん屋」として人気のお店です。

麺料理専用に品種改良を重ねて開発した愛知県産小麦「きぬあかり」を使った自家製麺のきしめんを使った極限まで薄く延ばしても切れず、もっちりとした食感が特徴です。

「かまたま風きしめん　〆ご飯セット」900円（税込）は、濃厚な卵を使用した一杯。だしで炊いた「だしめし」がついています。

黄身の濃い色が特徴の「まんげつ濃厚卵」。ヨモギや海藻、マリーゴールドやえごまなどをブレンドしたオリジナル飼料を与えて育てられた鶏の卵が使われています。

独特の幅広きしめんに卵の旨味をたっぷりとまとわせて、豪快にすすって食べたいですね。あたたかい白だしがついてくるので、途中で味を調整しながら食べられます。

麺がなくなったら、だしめしを入れて残った卵とつゆと混ぜて、卵かけご飯のような〆の一品に。おいしいつゆを残さず食べられて、満足すること間違いなし。ぜひ行ってみてくださいね。

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